Tarte aux tomates et au mascarpone

1/4 tasse (60 ml) de  basilic frais , haché

une croûte de  pâte feuilletée  piquée et précuite

3 c. à soupe (45 ml) d' olives noires  hachées

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Couper les tomates en tranches et les égoutter 30 minutes sur des essuie-tout.

Mélanger le fromage mascarpone, les oeufs, le parmesan râpé et le basilic.

Sur la croûte de pâte feuilletée, étendre la moitié des tomates.

Couvrir de la garniture au fromage et parsemer des olives noires.

Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 30 à 40 minutes.