Tacos au boeuf haché, salsa au maïs

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le boeuf haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter la pâte de tomates, l'assaisonnement au chili et la moitié du sel et du poivre et mélanger. Retirer le poêlon du feu. Réserver au chaud.
Entre-temps, dans un bol, mélanger l'avocat, le maïs, les tomates, l'oignon vert, le zeste et le jus de lime et le reste du sel et du poivre.
Au moment de servir, répartir la garniture au boeuf réservée sur les tortillas chaudes. Garnir de la salsa au maïs, de la crème sure et du cheddar.

Le bon truc

Pour réchauffer les tortillas, on les enveloppe de papier d'aluminium et on les met au four à 300°F (150°C) de 10 à 15 minutes. Ou encore, on les empile dans une assiette, on les couvre de papier ciré et on les chauffe au micro-ondes pendant environ 2 minutes.