Un repas vite fait bien fait, sans aucune cuisson.
- Préparation 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol à l’épreuve de la chaleur, mélanger le couscous et l’eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
2. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger l’huile, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette sur le couscous, et remuer à l’aide d’une fourchette pour défaire les grains. Ajouter le pou- let, les petits pois, les tomates, les concombres, l’échalote, le persil et la menthe. Saler et poivrer. Mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 510
- Total gras 19 g
- Gras saturés 4 g
- Cholestérol 90 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 705 mg
- Total glucides 45 g
- Fibres 5 g
- Sucres 5 g
- Protéines 40 g
- Fer 3 mg
