Soupe ramen végétarienne

Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes en brassant. Verser le bouillon et l'eau, et porter à ébullition. Ajouter les champignons, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter la pâte miso et la sauce soya, et mélanger.
2. Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter et les répartir dans 4 grands bols à soupe. Ajouter 2 moitiés d'œuf dans chaque bol et couvrir du bouillon aux champignons. Servir garni des oignons verts et des lanières d'algue.

Nutrition