Soupe de tortellinis aux saucisses et aux champignons
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Quantité
6 portions
Durée totale
28 min
Coup de Pouce
2022-04-08T13:26:02Z
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Cuisson
18 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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PréparationÉtape 1
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la chair des saucisses et cuire, en la défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les champignons, les carottes, l'oignon, l'ail et l'origan, et poursuivre la cuisson 5 minutes en brassant. Saler et poivrer.
- Réduire le feu à moyen. Ajouter la farine dans la casserole et cuire 1 minute, en brassant sans arrêt.
- Verser le bouillon et porter à ébullition en raclant le fond de la casserole avec la cuillère.
- Réduire le feu, ajouter les tortellinis et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Ajouter les épinards et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
- Au moment de servir, parsemer du basilic et de parmesan râpé, si désiré.
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