Cette recette réconfortante est idéale pour passer les restes de poulet ou de dinde.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, mélanger le poulet, les haricots, la sauce mexicaine, le cumin et le paprika pour bien enrober les ingrédients. Verser le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que la soupe soit chaude. (La soupe se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)
2. Répartir la soupe chaude dans des bols. Garnir de l’avocat. Parsemer des croustilles de maïs et de la coriandre, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette
- Fer 4,5 mg
- Fibres 8 g
- Sodium 1110 mg
- Sucres 7 g
- Protéines 31 g
- Calories 365
- Total gras 13 g
- Potassium 1125 mg
- Cholestérol 7 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 31 g
