Selon la consistance désirée, on peut ajouter plus de bouillon, au goût.
- Préparation 5 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter, puis les remettre dans la casserole. Les passer au presse-purée, jusqu’à l’obtention d’une texture fine. Ajouter le beurre à la purée et bien mélanger. Ajouter le fromage à la crème et mélanger. Ajouter la crème et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Mélanger. Cuire de 2 à 3 minutes pour réchauffer. Réserver au chaud.
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, dans une poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une texture croustillante, de 5 à 7 minutes. Éponger le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant.
3. Servir la soupe garnie de bacon, du fromage râpé et de la ciboulette.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 850
- Total gras 58 g
- Gras saturés 34 g
- Cholestérol 170 mg
- Sodium 850 mg
- Potassium 1615 mg
- Total glucides 60 g
- Fibres 7 g
- Sucres 6 g
- Protéines 23 g
- Fer 3,0 mg
