Une soupe relevée et nourrissante, parfaite pour se réchauffer!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile à feu moyen et faire revenir les saucisses 5 minutes. Réserver dans une assiette.
2. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d’huile, l’oignon, l’ail, les carottes, le poivron et les épices. Faire revenir 5 minutes, en remuant à l’occasion. Augmenter le feu à moyen. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soit tendres. Saler et poivrer. Servir parsemé de coriandre, avec des quartiers de lime, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Fer 7,0 mg
- Fibres 9 g
- Sodium 1200 mg
- Sucres 7 g
- Protéines 27 g
- Calories 360
- Total gras 15 g
- Potassium 1325 mg
- Cholestérol 60 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 30 g
