De couleur rosée, le gingembre mariné est vendu en pot au comptoir des poissons et des sushis des supermarchés. Comme il a une saveur piquante encore plus prononcée que le gingembre frais, nous suggérons d'en ajuster la quantité selon nos goûts
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 18 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2007
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger le poulet, 1 c. à tab (15 ml) de la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le sucre. Laisser mariner au réfrigérateur de 15 à 20 minutes.
2. Dans un grand wok ou un poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile végétale à feu vif. Ajouter la préparation de poulet, en plusieurs fois, et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Réserver dans un bol.
3. Dans le wok, ajouter le reste de l'huile, la carotte, le poivron, le chou et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Réserver avec le poulet.
4. Dans le wok, ajouter les nouilles, l'eau et le reste de la sauce soja. Couvrir et cuire, en défaisant les nouilles à l'aide d'une fourchette, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remettre la préparation au poulet et les légumes réservés dans le wok. Cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude. Ajouter le gingembre mariné et les oignons verts et mélanger.
Temps de marinade: 15 à 20 minutes
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 190/portion; Protéines: 14 g/portion;
Matières grasses: 8 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: 26 mg/portion; Glucides: 17 g/portion;
Fibres: 2 g/portion; Sodium: 366 mg/portion;
