Sauté de poulet aux choux de Bruxelles Sauté de poulet aux choux de Bruxelles

Choux bruxelles Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

Préparation

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer. Retirer du poêlon et réserver dans une assiette.

2. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter les choux de Bruxelles, le bouillon, le poivron, les châtaignes d'eau, le poulet réservé et le jus accumulé dans l'assiette. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que les choux de Bruxelles soient tendres mais encore croquants.

3. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Ajouter le mélange de fécule dans le poêlon et laisser mijoter, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 238/portion;  Protéines: 21 g/portion;

Matières grasses: 9 g (2 g sat.)/portion;

Cholestérol: 71 mg/portion;  Glucides: 22 g/portion;

Fibres: 6 g/portion;  Sodium: 389 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Sauté de poulet aux choux de Bruxelles

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