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Sauté de poulet au cari vert

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Quantité

4 portions

Durée totale

20 min

© Transcontinental Transmédia

Coup de Pouce

2011-02-25T05:00:00Z

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Cuisson
10 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d’ huile d’olive
1 lb (500 g) de poitrine de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes
2 c. à soupe (30 ml) de sauce de cari vert thaï (de type Sharwoods)
1 tasse (250 ml) de lait de coco
1 1/2 tasse (375 ml) de poivron rouge ou jaunes coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)
de coriandre fraîche (facultatif)
sel et poivre

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Préparation

Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire sauter le poulet pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler et poivrer. Ajouter la sauce de cari et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait de coco et porter au point d'ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 4 minutes.
Ajouter les poivrons et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Garnir chaque portion de coriandre, si désiré.

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