Recette de sauté de porc, sauce aigre-douce Sauté de porc, sauce aigre-douce

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, octobre 2011

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 22 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de porc en deux fois et les faire dorer de tous les côtés. Réserver au chaud.

2. Dégraisser le wok. Ajouter le céleri, l’oignon, les carottes et les pois mange-tout et cuire, en brassant, environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le porc réservé.

3. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus d’ananas, le bouillon de poulet, la cassonade, le vinaigre, la fécule de maïs et la sauce soya. Verser dans le wok, mélanger et porter à ébullition. Cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les morceaux d’ananas et le poivre et réchauffer en remuant délicatement.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 315 mg
  • Protéines 29 g
  • Calories 280
  • Total gras 8 g
  • Cholestérol 75 mg
  • Gras saturés 2 g
  • Total glucides 23 g
Partage X
Plats principaux

Sauté de porc, sauce aigre-douce

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