Essayez également notre variante végétarienne!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la sauce soya, l’eau, la cassonade, le vinaigre de riz, la fécule, l’ail et le gingembre. Réserver.
2. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire, en brassant, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit encore légèrement rosé à l'intérieur. Réserver dans une assiette.
3. Dans le wok, ajouter les poivrons et le brocoli, et cuire 3 minutes en brassant. Ajouter le porc et la sauce réservés, et cuire, en brassant, 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Au moment de servir, parsemer des oignons verts, si désiré. Accompagner de riz ou de nouilles.
Variante
Remplacer le porc par 1 paquet de tofu ferme (454 g) égoutté, épongé et coupé en cubes. Mélanger le tofu et 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs, puis cuire 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 290
- Total gras 8 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 70 mg
- Sodium 680 mg
- Potassium 1015 mg
- Total glucides 26 g
- Fibres 5 g
- Sucres 15 g
- Protéines 29 g
- Fer 2,7 mg
