Sauté de porc et de haricots verts miel-gingembre

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, porter 2 t (500 ml) de l'eau à ébullition. Ajouter le riz et saler. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Séparer les grains de riz à la fourchette et réserver.
Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc, puis saler et poivrer. Cuire, en brassant souvent, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit doré. Réserver le porc dans un grand bol.
Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le gingembre, et cuire 30 secondes en brassant. Ajouter les haricots verts et le reste de l'eau, et cuire, en brassant de temps à autre, 4 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais encore légèrement croquants. Réserver les haricots dans le bol avec le porc.
Dans le poêlon, ajouter le miel, le vinaigre et les flocons de piment. Porter à ébullition. Cuire 2 minutes, en brassant souvent. Ajouter le porc et les haricots réservés avec le jus de cuisson accumulé dans le bol. Réchauffer en remuant délicatement. Répartir le riz réservé dans des assiettes. Couvrir du sauté de porc et parsemer des noix de cajou.