Un sauté aux saveurs sucrées et réconfortantes.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) de l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire, en brassant souvent, de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver le porc dans une assiette.
2. Dans le poêlon, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Ajouter les échalotes, l’ail et le gingembre, et cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter la cassonade, l’eau, la sauce de poisson et la sauce soya, et mélanger. Porter à ébullition à feu moyen vif. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit sirupeux. Saler et poivrer. Ajouter le porc réservé et cuire, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le porc soit bien enrobé.
3. Au moment de servir, saupoudrer le sauté de porc de graines de sésame. Accompagner de riz blanc et de légumes verts, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 1,7 mg
- Sodium 950 mg
- Sucres 27 g
- Protéines 26 g
- Calories 310
- Total gras 10 g
- Potassium 510 mg
- Cholestérol 70 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 29 g
