Sauté de porc au brocoli Sauté de porc au brocoli

Sauté de porc au brocoli Photographe : Istock.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2005

Ingrédients

Préparation

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le porc et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement rosé. Réserver dans une assiette.

2. Dans le wok, ajouter l'ail et le gingembre et cuire à feu moyen-vif pendant 30 secondes. Ajouter le brocoli, les carottes, le poivron et l'eau et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

3. Remettre le porc réservé dans le wok, avec le jus de cuisson accumulé dans l'assiette. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce soja, la fécule de maïs et le vinaigre de riz. Verser dans le wok et mélanger. Poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Au moment de servir, parsemer chaque portion d'oignons verts.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 227/portion;  Protéines: 25 g/portion;

Matières grasses: 6 g/portion;  Glucides: 18 g/portion;

Fibres: 3 g/portion;

Partage X
Plats principaux

Sauté de porc au brocoli

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