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Sauté de crevettes et de pois mange-tout

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Quantité

4 portions

Durée totale

25

© Maya Visnyei

Coup de Pouce

2018-01-17T20:38:20Z
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  • Cuisson

    10 min

  • Préparation

    15 min

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Ingrédients
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Préparation
  1. Dans un grand bol à l'épreuve de la chaleur, mettre les nouilles et couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Égoutter et réserver.
  2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce hoisin, le vinaigre, la sauce soya et l'huile de sésame. Réserver.
  3. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment fort, et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 3 minutes. Ajouter les pois mange-tout et cuire 1 minute. Ajouter les crevettes et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Ajouter la sauce réservée et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Servir sur les nouilles réservées et parsemer des oignons verts.
Variante: Sauté de poulet et de pois mange-tout
  1. Remplacer les crevettes par 12 oz (375 g) de poitrines de poulet désossées, coupées en fines lanières.
Bon à savoir

Un bon truc

Pour peler facilement le gingembre, on gratte sa pelure avec une petite cuillère. Il y a moins de gaspillage de cette façon! Aussi, on peut congeler les restes (râpés, hachés ou entiers) pour en avoir toujours à portée de main.

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