Sauté de crevettes au cumin et à la lime

Ingrédients

3 c. à thé (15 ml) d' huile d'olive
1 1/2 tasse (375 ml) d' oignon hachés
1 poivron rouge ou jaune coupé en tranches fines
1 c. à thé (5 ml) de piment chili frais (de type jalapeño), épépiné et haché finement
12 oz (375 g) de crevettes décortiquées et déveinées
1 1/2 c. à soupe (22 ml) d' assaisonnement au chili
1 1/2 c. à thé (7 ml) de cumin moulu
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Préparation

Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, le poivron et le piment chili et cuire, en brassant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les crevettes, l'assaisonnement au chili et le cumin et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.
Retirer le poêlon du feu. Ajouter le reste de l'huile, le jus de lime, le beurre et le sel et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes, pour permettre aux saveurs de se développer, ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu.