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Sauté de crevettes à la thaïe

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

25 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2010-09-01T04:00:00Z
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  • Cuisson

    10 min

  • Préparation

    15 min

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Ingrédients
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PréparationPréparation de la sauce
  1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le lait de coco, la sauce de poisson, la cassonade, la pâte de cari, la coriandre et le sel. Réserver.
Cuisson des crevettes
  1. Dans un wok, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Ajouter les crevettes et cuire, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Réserver au chaud.
Cuisson des légumes
  1. Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts, les pois mange-tout, les épis de maïs et la carotte et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Assemblage final
  1. Remettre la préparation de crevettes réservée dans le wok. Verser la sauce réservée et cuire de 1 à 2 minutes, en remuant de façon à bien enrober les ingrédients.
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