Ce plat, un autre classique, est très simple à préparer et parfaitement délicieux avec du riz thaïlandais parfumé au jasmin et un légume ou une salade. À défaut de basilic thaïlandais, utilisez n’importe quel autre type de basilic.
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Coupez le bifteck à contre-fil en tranches minces de 1/8 po (5 mm) et poivrez celles-ci. Dans un bol, mélangez la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, le sucre et 2 c. à soupe (30 ml) d’eau. Réservez.2. Chauffez l’huile dans un wok ou une poêle, sur feu moyennement vif; ajoutez l’ail, les piments et le sel et faites sauter jusqu’à ce que l’ail soit doré, environ 2 minutes. Ajoutez les tranches de boeuf et, sur feu vif, faites-les sauter pendant environ 2 minutes. Ajoutez le mélange de sauces et faites cuire pendant 1 minute; ajoutez les échalotes et continuez la cuisson pendant 1 minute. Incorporez le basilic et faites-le ramollir quelques secondes. Transférez le tout dans un plat de service. Arrosez de jus de lime.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion: environ 233 calories, 19 g de protéines, 14 g de gras total (4 g de gras saturé), 4 g de glucides, 1 g de fibres, 36 mg de cholestérol, 468 mg de sodium, 462 mg de potassium. % de l’aqr: 2 % du calcium, 14 % du fer, 6 % de la vitamine A, 12 % de la vitamine C, 7 % de l’acide folique.
