Publicité

Sauté de bœuf à la péruvienne

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

25 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2022-01-06T19:46:08Z
Partager

  • Cuisson

    10 min

  • Préparation

    15 min

Publicité
Ingrédients
Publicité
PréparationPréparation de la sauce
  1. Dans un petit bol, mélanger la sauce aux huîtres, le vinaigre et la sauce soya. Poivrer et réserver.
Cuisson de la viande
  1. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter les lanières de bœuf et cuire, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver la viande dans une assiette.
Assemblage final
  1. Réduire le feu à moyen-vif. Dans le poêlon, ajouter l'oignon, l'ail et la sauce réservée, et cuire 2 minutes en raclant le fond du poêlon avec une cuillère de bois. Ajouter les tomates, la viande réservée, les frites et les oignons verts, et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Parsemer de la coriandre et servir avec du riz, si désiré.
Bon à savoir

Le bon truc

Pour plus d’authenticité, on ajoute à la marinade 2 c. à thé (10 ml) de pâte d’aji amarillo, un piment jaune à la saveur unique et relevée. On trouve cette pâte dans les épiceries latino-américaines.

Publicité
Publicité