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Saumon croustillant à la moutarde et au sésame

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Quantité

4 portions

Durée totale

23 min

© Jodi Pudge

Coup de Pouce

2017-10-05T01:09:43Z

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Cuisson
8 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable
2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame
4 filets de saumon (1 lb/500 g en tout), sans la peau
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
3 c. à soupe (45 ml) de chapelure panko

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Préparation

Dans un bol, mélanger la moutarde, le sirop d'érable et 1 c. à thé (5 ml) des graines de sésame. Mettre les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et badigeonner chacun de 1 c. à tab (15 ml) de la préparation à la moutarde. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse à la fourchette.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter la chapelure panko et le reste des graines de sésame, et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit doré. Parsemer 1 c. à tab (15 ml) de la chapelure au sésame sur chaque filet de saumon. Servir avec le reste de la préparation à la moutarde.

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