Sauce aux tomates et au thon

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment fort et cuire, en brassant, pendant 2 minutes. Ajouter les câpres et les olives et cuire pendant 2 minutes. Ajouter les tomates en les écrasant avec une cuillère de bois et cuire pendant 2 minutes.
Dans le poêlon, ajouter la moitié du basilic et le sel et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le thon et le reste du basilic et mélanger. Poivrer. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans des pots de verre. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.) Réchauffer au moment de servir.
Donne environ 4 t (1 L).