- Préparation 15 minutes
- Cuisson 13 minutes
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le prosciutto et cuire, en brassant, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter l'ail et la pâte de tomates et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter l'eau de cuisson des pâtes et porter à ébullition.
2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait réduit de moitié. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les petits pois et le persil et réchauffer. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans des pots de verre. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.) Réchauffer au moment de servir.
Donne environ 2 1/2 t (625 ml).
Valeurs nutritives Par portion de 1/2 t (125 ml)
- Fibres 2 g
- Sodium 670 mg
- Protéines 11 g
- Calories 235
- Total gras 18 g
- Gras saturés 7 g
