Recette de sauce au prosciutto et aux petits pois Sauce au prosciutto et aux petits pois

  Photographe : Adobe Stock

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 13 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le prosciutto et cuire, en brassant, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter l'ail et la pâte de tomates et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter l'eau de cuisson des pâtes et porter à ébullition.

2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait réduit de moitié. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les petits pois et le persil et réchauffer. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans des pots de verre. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.) Réchauffer au moment de servir.

Donne environ 2 1/2 t (625 ml).

Valeurs nutritives Par portion de 1/2 t (125 ml)

  • Fibres 2 g
  • Sodium 670 mg
  • Protéines 11 g
  • Calories 235
  • Total gras 18 g
  • Gras saturés 7 g
Partage X
Plats principaux

Sauce au prosciutto et aux petits pois

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