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Sauce à pizza maison

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

40 min

© Istockphoto.com

Coup de Pouce

2009-09-01T04:00:00Z

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Cuisson
25 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d’ huile d'olive
1/2 tasse (125 ml) d’ oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 c. à thé (2 ml) d’ origan séché
1 boîte de tomate en dés (28 oz/796 ml)
1/2 c. à thé (2 ml) de vinaigre de vin rouge
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 pincée de sucre

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Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et l'origan et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les tomates et leur jus, le vinaigre de vin, le sel, le poivre et le sucre et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Laisser refroidir légèrement.
Au robot culinaire, réduire la sauce en purée lisse. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la mettre dans des contenants hermétiques en portions de 1/2 t/125 ml. Elle se conservera jusqu'à 2 mois au congélateur.)

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