Sandwichs thon, oeufs et crudités

&nbsp;À savourer à &nbsp;l'heure du lunch ou en randonnée.

2 c. à thé de zestes de citrons râpé

1 conserve de 170 g de thon pâle en morceaux, égoutté

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Immerger complètement les œufs dans une&nbsp;casserole d'eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 10 minutes, à couvert. Plonger les œufs dans un bol d'eau froide pour en arrêter la cuisson. (Les œufs cuits durs se conserveront jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, puis le basilic. Saler et poivrer. (La mayonnaise se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)

Écalez les œufs durs. Couper les œufs, la tomate, les radis et les oignons en tranches, puis le poivron en lanières. Couper les pains en deux et les garnir de la mayo citron-basilic, des crudités, du thon et des œufs.