Sandwichs aux carottes

1/2 tasse de  fromage à la crème aux fines herbes

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Peler les carottes et les couper en rondelles d'environ 1/2 po (1,5 cm) d'épaisseur. Plonger les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.

Bien égoutter les carottes et les laisser refroidir.

Tartiner la moitié des rondelles de carottes avec le fromage à la crème. Recouvrir du reste des rondelles de carottes en pressant légèrement afin de coller les deux parties. Parsemer de ciboulette.