Sandwich aux crevettes frites et daïkon mariné

Le daïkon est une variété de radis blancs parfaite pour accompagner des crevettes panées.&nbsp;

1 c. à thé de piment jalapeno épépiné et haché

2 c. à thé de coriandre fraîche , hachée

1/3 tasse de vinaigre de riz assaisonné

1 tasse de daïkon coupé en fins bâtonnets de 2 po (5 cm) de longueur

1 c. à soupe de mélange d' épices à steak

1 lb de crevette crues et parées (grosseur 26-30)

1/2 tasse de tomate cerise coupées en quartiers

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Dans un bol, mélanger le zeste et le jus de lime, l'ail, le piment, la coriandre hachée et le vinaigre de riz. Ajouter le daïkon, mélanger et laisser reposer au réfrigérateur 15 minutes. Égoutter au moment d'utiliser.

Entre-temps, dans un plat peu profond, mélanger&nbsp;la farine et les épices à steak.

Dans un autre plat, à&nbsp;l'aide d'un fouet, battre les œufs.

Dans un troisième plat,&nbsp;mettre la chapelure.

En tenant les crevettes par la queue,&nbsp;les passer, une à la fois, dans la farine, puis dans l'œuf et&nbsp;dans la chapelure, en les retournant et en pressant pour&nbsp;bien les enrober (secouer pour enlever l'excédent).

Dans&nbsp;un grand poêlon en fonte, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter les crevettes et cuire 1 1/2 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Déposer les crevettes sur une assiette tapissée d'essuie-tout.

Garnir les feuilles de laitue de la purée d'avocat, des tomates, des crevettes et du daïkon mariné&nbsp;égoutté.