Sandwich au poulet et fromage

Ingrédients

PréparationPréparation des galettes

Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée.
Mélanger le poulet, la chapelure, les oeufs, la sauce chili, le persil et l'oignon. Façonner en quatre boulettes et les aplatir en galettes d'environ 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur.
Déposer une feuille d'aluminium huilée sur la grille du barbecue. Cuire les galettes environ 10 minutes de chaque côté, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).

Préparation de la sauce

Réduire en purée tous les ingrédients de la sauce au mélangeur électrique ou au robot culinaire.

Assemblage des sandwiches

Sur 4 tranches de pain, déposer des tranches de tomate et une galette de poulet. Napper de sauce, garnir d'épinards et couvrir d'une tranche de pain pour former des sandwiches.