Le vinaigre de cidre de pomme donne une petite touche sucrée et acidulée à cette salade.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 36 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le jambon et cuire, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes, en brassant. Retirer le poêlon du feu.
3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre et la moutarde. Égoutter les pommes de terre et les ajouter dans le poêlon, avec le jambon. Verser la préparation au vinaigre sur les pommes de terre et parsemer du persil. Mélanger pour bien enrober les ingrédients et servir aussitôt.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 335
- Total gras 15 g
- Gras saturés 8 g
- Cholestérol 70 mg
- Sodium 350 mg
- Potassium 970 mg
- Total glucides 33 g
- Fibres 3 g
- Sucres 8 g
- Protéines 17 g
- Fer 2,1 mg
