Une salade de pommes de terre comme plat principal, on adore!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 10 à 12 minutes environ. Au bout de 8 minutes, ajouter les haricots et les faire cuire dans la même casserole.
2. Dans le bol du robot culinaire ou dans un récipient étroit avec le pied-mélangeur, combiner le thon, le jus de citron, l’anchois, l’ail, les câpres et la mayonnaise. Pulser pour réduire en purée, puis ajouter l’huile d’olive, un filet à la fois. Saler légèrement et poivrer; réserver.
3. Égoutter les légumes, puis couper les pommes de terre en 2. Transférer les légumes dans une grande assiette de service. Ajouter le poivron, l’oignon et le persil. Saler et poivrer au goût, puis recouvrir de sauce au thon.
Valeurs nutritives Par portion (1/4 de la recette)
- Calories 510
- Total gras 21 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 10 mg
- Sodium 460 mg
- Potassium 1695 mg
- Total glucides 64 g
- Fibres 10 g
- Sucres 9 g
- Protéines 16 g
- Fer 4,2 mg
