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Salade de crevettes, fruit du dragon et poire asiatique

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Quantité

4 portions

Durée totale

39 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2021-06-18T16:04:42Z
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  • Cuisson

    4 min

  • Préparation

    35 min

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Ingrédients
    Crevettes sautés
    • Salade
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PréparationPréparation des crevettes
  1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse la moitié de la poire asiatique, l'ail, le gingembre, la sauce soya, le vinaigre, l'huile de sésame et le sirop d'érable. Transférer la préparation dans un petit bol. Ajouter les graines de sésame, poivrer et mélanger.
  2. Dans un bol, mélanger 1/4 t (60 ml) de la sauce à la poire avec les crevettes. Couvrir et réfrigérer 10 minutes. Entre-temps, incorporer 2 c. à soupe (30 ml) de l'huile d'olive au reste de la sauce. Réserver.
  3. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et la marinade, et cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées (les retourner à mi-cuisson).
Préparation de la salade
  1. Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la salade et le reste de la poire asiatique. Garnir des crevettes sautées. Servir avec la sauce réservée.
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