Salade de bifteck grillé style bistro

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2019-06-21T12:33:07Z

Ingrédients

1 bifteck d'intérieur de ronde de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur (environ 1 lb/500 g)
12 oz de haricots verts
20 radis coupés en deux
1 c. à soupe d' huile d'olive
sauce dijonnaise (voir la recette)
2 oeufs durs coupés en deux
sel et poivre

PréparationCuisson du bifteck

Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Saler et poivrer le bifteck de chaque côté. Déposer le bifteck sur la grille huilée du barbecue et cuire, sans fermer le couvercle, 10 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner le bifteck à mi-cuisson). Mettre le bifteck sur une planche à découper et le couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes.

Cuisson des légumes et préparation finale

Entre-temps, dans un grand bol, mélanger les haricots verts et les radis avec l'huile, puis les mettre sur une plaque à légumes perforée. Déposer la plaque sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient marqués (les retourner de temps à autre en cours de cuisson).
Dans le bol, mélanger les légumes et la sauce dijonnaise.
Couper le bifteck en lanières dans le sens contraire des fibres de la viande. Répartir le bifteck et les légumes dans des assiettes. Garnir des œufs.