Rotinis crémeux au brocoli

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Quantité

4 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2018-01-17T20:38:20Z

Ingrédients

Préparation

Couper le brocoli en petits bouquets, peler la tige, puis la couper en tranches fines. Réserver.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter le brocoli réservé pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Égoutter les pâtes et le brocoli en réservant 1 t (250 ml) de l'eau de cuisson.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le mascarpone et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait fondu. Ajouter les pâtes et le brocoli réservés, le zeste de citron et suffisamment de l'eau de cuisson réservée pour bien enrober les pâtes. Saler, poivrer et incorporer le jus de citron.