Riz aux haricots rouges et au dindon fumé

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, l'assaisonnement à la cajun, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
Ajouter le riz, le poivron et les haricots rouges et mélanger pour enrober tous les ingrédients. Ajouter le bouillon, la sauce tabasco et l'eau. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Détacher les grains de riz avec une fourchette. Ajouter le maïs et le dindon (ou le bacon) et mélanger délicatement. Parsemer du persil.