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Ragoût de boeuf aux pommes de terre et aux patates douces

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Quantité

6 portions

Durée totale

10 h 45 min

© Istockphoto.com

Coup de Pouce

2007-05-23T04:00:00Z
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  • Cuisson

    10 h 25 min

  • Préparation

    20 min

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Ingrédients
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PréparationÉtape 1
  1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver dans une assiette.
Étape 2
  1. Dans la mijoteuse, à l'aide d'un presse-purée, écraser les tomates grossièrement.
  2. Ajouter les oignons, les patates douces, les pommes de terre, le céleri, les feuilles de laurier, le mélange de fines herbes, les cubes de boeuf réservés et 2 t (500 ml) du bouillon de boeuf.
  3. Couvrir et cuire à faible intensité de 10 à 12 heures.
  4. Ajouter les petits pois, le sel et le poivre.
Étape 3
  1. Dans un bol, mélanger la farine et le reste du bouillon de boeuf.
  2. Ajouter la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger.
  3. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
  4. Retirer les feuilles de laurier.
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