Quiche truite-courgettes
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Quantité
6 portions
Durée totale
50 min
Coup de Pouce
2018-10-16T13:13:51Z
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Cuisson
35 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation des garnitures
- Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'échalote et cuire 2 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter la truite et poursuivre la cuisson 3 minutes en brassant.
- Entre-temps, dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème, la moutarde et l'aneth. Saler, poivrer et réserver.
- Abaisser la pâte à tarte dans un moule rectangulaire de 14 x 4 po (35 x 10 cm), puis la piquer à la fourchette. Garnir de la courgette et du mélange de truite. Verser la préparation aux œufs réservée sur la garniture. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre de la quiche ait pris. (Couvrir la quiche de papier d'aluminium si elle dore trop rapidement. La quiche se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur et réchauffer au four.)
Bon à savoir
Un bon truc
Pour gagner du temps, on peut remplacer la pâte à tarte par une croûte à tarte profonde de 9 po (23 cm), décongelée.
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