Quésadillas au fromage et aux épinards

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les épinards, l'oignon, la poudre d'ail, l'origan et les flocons de piment séchés. Saler et poivrer. Faire cuire en remuant de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Réserver.
Répartir le fromage mozzarella sur 2 des tortillas. Ajouter les épinards et le féta émietté. Déposer les 2 tortillas restantes sur le dessus.
Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile (15 ml) à feu moyen. Faire cuire la première quésadilla de 3 à 4 minutes avant de la retourner à l'aide d'une spatule. Poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu'à ce le fromage soit fondu et que la quésadilla soit bien dorée. Réserver au chaud. Répéter avec l'autre quésadilla. Servir avec du tzatziki, si désiré.

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