Poulets à la broche au citron et au romarin

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Quantité

6 portions

Durée totale

1 h 30 min

Coup de Pouce

2008-05-28T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Saupoudrez 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre dans la cavité de chaque poulet puis frottez tout l'intérieur avec les gousses d'ail écrasées. Coupez le citron en deux sur la longueur; pressez le jus dans un bol puis ajoutez l'ail émincé, l'huile et une pincée de sel; réservez. Mettez un demi-citron et 3 brins de romarin au centre de la cavité de chaque poulet, puis fermez celle-ci en attachant l'ouverture avec les pattes. Enfilez les poulets sur la broche et fixez-les avec les pinces. Saupoudrez chaque poulet avec 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre. Placez 1 brin de romarin sur chaque poulet et un autre sous chacun, puis attachez-les avec une ficelle en maintenant les ailes et les pattes collées au corps.
Faites-les griller au tournebroche ou à la chaleur indirecte, couvercle fermé. Placez une lèchefrite sous les poulets pour recueillir les jus qui s'écoulent. Faites cuire environ 90 minutes en tout, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule quand vous percez la partie la plus charnue de la cuisse soit clair.