Poulet grillé à la jamaïcaine et salade de chou à l'ananas

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Quantité

4 portions

Durée totale

23 min

Coup de Pouce

2015-12-31T05:00:00Z

Ingrédients

PréparationPréparation de la salade de chou

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre et 2 c. à thé (10 ml) de la cassonade. Ajouter les bok choys, le chou et l'ananas. Remuer délicatement pour bien enrober les ingrédients. Réserver.

Préparation du poulet

Dans un grand sac de plastique, mélanger le reste de la cassonade, la farine et le mélange d'épices à la jamaïcaine (voir la recette). Ajouter les poitrines de poulet, fermer le sac hermétiquement et secouer pour bien les enrober.
Dans un grand poêlon strié, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et bien les saisir de chaque côté. Réduire à feu moyen et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines soient grillées et qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à mi-cuisson). Servir le poulet avec la salade de chou.