Poulet glacé aux canneberges et au gingembre
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Quantité
4 portions
Durée totale
2 h 15 min
Fédération des producteurs de volailles du Québec
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
1 h 30 min
Préparation
45 min
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Ingrédients
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PréparationPoulet rôti glacé
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Ficeler le poulet et le badigeonner de beurre ou d'huile; saler et poivrer. Faire griller le poulet au four 30 minutes.
- Dans un grand bol, bien mélanger les autres ingrédients. Pour obtenir une texture plus lisse, utiliser le mélangeur. Bien badigeonner le poulet doré avec le glaçage et poursuivre la cuisson, à découvert, environ 1 heure, à 180 °C (350 °F). Arroser souvent avec le jus de cuisson.
- En accompagnement, servir des haricots verts, du riz sauvage, quelques patates douces en château (cuites au four, sans peau) et notre délicieuse sauce aux canneberges et à l'orange.
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf la pomme. Porter à ébullition et réduire le feu, en remuant de temps en temps. Cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent. Ajouter la pomme râpée et cuire 1 à 2 minutes. Retirer du feu et servir.
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