Poulet au cari vert à la thaïe Poulet au cari vert à la thaïe

  Photographe : istockphoto.com

Si on n'aime pas les plats très épicés, on réduit simplement la quantité de pâte de cari à 2 c. à thé (10 ml).

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 5 heures & 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

ou:

Préparation

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu vif. Ajouter le poulet, en plusieurs fois au besoin et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre le poulet dans la mijoteuse.

2. Dans le wok, chauffer le reste de l'huile. Ajouter les aubergines, l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Mettre le mélange d'aubergines dans la mijoteuse.

3. Dans un bol, mélanger le lait de coco, la sauce de poisson, le sucre, la pâte de cari et le zeste et le jus de lime. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.

4. Ajouter les poivrons, le basilic et la coriandre et mélanger. Couvrir et cuire à intensité élevée de 15 à 20 minutes.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 6 g
  • Sodium 815 mg
  • Protéines 27 g
  • Calories 504
  • Total gras 35 g
  • Cholestérol 95 mg
  • Gras saturés 20 g
  • Total glucides 26 g
Partage X
Plats principaux

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