Polenta poêlée aux légumes rôtis

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Quantité

3 portions

Durée totale

35 min

Coup de Pouce

2022-09-12T13:15:12Z

Cuisson
15 min
Préparation
20 min

PréparationPréparation des légumes

Dans un bol, mélanger les choux de Bruxelles, l'oignon, l'ail, l'huile, le thym et les graines de fenouil. Saler et poivrer. Étendre la préparation sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 450 °F (230 °C) pendant 6 minutes. Ajouter les tomates sur la plaque, mélanger et poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

Cuisson de la polenta

Entre-temps, dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les tranches de polenta et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté (les retourner à mi-cuisson). Saler et poivrer.

Montage et service

Répartir la polenta dans des assiettes ou des contenants hermétiques. Garnir des légumes rôtis et du parmesan. Servir chaud. (La polenta aux légumes rôtis se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)

Bon à savoir

Le bon truc

Pour préparer la polenta en rouleau, il suffit de la couper en tranches avant de la faire griller, rôtir ou poêler, puis de la garnir. C’est un bon produit dépanneur que l’on trouve dans la plupart des épiceries.

Nutrition

Végé