On sauve beaucoup de temps en utilisant de la polenta instantanée.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer 2 1/2 t (625 ml) de bouillon, le lait et la branche de romarin à feu moyen. Porter à ébullition en surveillant.
2. Ajouter la polenta et bien mélanger au fouet. Baisser le feu à doux et cuire de 8 à 10 minutes (ou jusqu’à ce que la polenta soit cuite), en remuant constamment. Ajouter le beurre et le parmesan. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient fondus et que la polenta soit crémeuse. Retirer le romarin. Couvrir et réserver.
3. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les haricots, les tomates et l’ail, puis faire revenir 2 minutes. Ajouter les épinards et le reste du bouillon (1/4 t/60 ml). Faire revenir 2 minutes de plus. Saler et poivrer, puis servir sur la polenta et garnir de basilic frais et de parmesan, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 8,6 mg
- Fibres 13 g
- Sodium 750 mg
- Sucres 6 g
- Protéines 28 g
- Calories 705
- Total gras 28 g
- Potassium 1340 mg
- Cholestérol 65 mg
- Gras saturés 14 g
- Total glucides 86 g
