- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2007
Ingrédients
Préparation
1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en brassant de temps à autre, de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Réserver. (Vous pouvez préparer la sauce jusqu'à cette étape, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les poitrines de poulet sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et qu'un thermomètre à lecture rapide inséré dans la partie la plus charnue des poitrines de poulet indique 170°F (77°C) (retourner le poulet à la mi-cuisson et le badigeonner souvent de la sauce réservée pendant les 10 dernières minutes). Porter le reste de la sauce à ébullition et laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Servir le poulet avec la sauce.
Valeurs nutritives Par portion
cal.: 265;
prot.: 41 g;
m.g.: 3 g (1 g sat.);
chol.: 105 mg;
gluc.: 18 g;
fibres: traces;
sodium: 435 mg.
