Pour faire voyager nos papilles encore un peu plus loin, on saupoudre la garniture de ces pizzas individuelles de sumac.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Chauffer un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et cuire, en brassant et en le défaisant avec une cuillère de bois, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée. À l’aide d’une écumoire, retirer la viande du poêlon et la mettre dans un bol. Réserver. Dégraisser le poêlon.
2. Dans le poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron, la tomate, l’ail, le cumin et le paprika. Saler et poivrer. Cuire, en brassant de temps à autre, 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter le bœuf haché réservé et la sauce tomate, et poursuivre la cuisson 5 minutes.
3. Entre-temps, diviser la pâte en quatre portions. Sur une surface légèrement farinée, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque portion en un ovale d’environ 10 x 6 po (25 x 15 cm). Déposer les croûtes à pizza sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
4. À l’aide d’une grosse cuillère, étendre uniformément la préparation de bœuf sur les croûtes à pizza en laissant une bordure de 1 po (2,5 cm). Replier les côtés longs de la croûte sur la garniture et entortiller les extrémités de manière à former de petites gondoles. Badigeonner la croûte de l’œuf battu.
5. Cuire au four préchauffé à 450 °F (230 °C) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte des pizzas soit dorée. Parsemer chaque pizza de 1 c. à soupe (15 ml) du persil. (Les pizzas se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 505
- Total gras 19 g
- Gras saturés 5 g
- Cholestérol 95 mg
- Sodium 500 mg
- Potassium 540 mg
- Total glucides 60 g
- Fibres 4 g
- Sucres 7 g
- Protéines 24 g
- Fer 2,5 mg
