Pizza niçoise à la roquette
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Quantité
4 portions
Durée totale
17 min
Coup de Pouce
2006-05-26T04:00:00Z
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Cuisson
17 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation de la pâte
- Formez une boule avec la pâte en tirant les côtés, puis en les repliant vers le centre. Laissez-la reposer 20 minutes.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné puis, en la tirant vers l'extérieur du bout des doigts, étendez-la à la taille de la plaque à pizza ou d'une plaque de cuisson. (Vous pouvez aussi utiliser un rouleau à pâte.) Vous obtiendrez une pâte ronde de 14 po (35 cm) ou rectangulaire de 16 x 12 po (40 x 30 cm).
- Pendant ce temps, au robot culinaire, défaites en purée les olives, l'huile, les anchois et l'ail.
- Saupoudrez la plaque de semoule et déposez la pâte; nappez-la de purée aux olives et saupoudrez de piment fort, au goût. Défaites le thon en petits morceaux et disposez-les sur la pizza; saupoudrez de fromage et de poivre.
- Faites cuire la pizza sur la grille inférieure du four à 425°F (220°C) jusqu'à ce que la croûte soit brune, environ 17 minutes dans un four à convection ou 20 minutes dans un four traditionnel.
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