Pizza aux crevettes

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Formez une boule de pâte en tirant les côtés et le dessous en les repliant vers le centre; couvrez-la d'un linge et laissez-la reposer pendant 20 minutes.
Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et abaissez-la en la pressant avec le bout des doigts puis en l'étirant (ou utilisez un rouleau à pâtisserie en laissant la pâte se détendre entre les coups de rouleau), pour former une rondelle de 14 po (35 cm) ou un rectangle de 16 x 12 po (40 x 30 cm), selon la plaque utilisée. Saupoudrez la plaque de semoule et étendez la pâte.

Préparation de la garniture

Entre-temps, dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, la pâte de tomate et le vinaigre. Tranchez les crevettes en deux sur la longueur. Ajoutez-les dans le bol avec les oignons, l'ail, les tomates, le fenouil, l'origan, le sel, le poivre et les flocons de piment; mélangez bien.
Couvrez-la avec le mélange aux crevettes, puis ajoutez le fromage.

Cuisson

Faites cuire la pizza sur la grille inférieure du four, à 425°F (220°C) jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 16 à 20 minutes dans un four à convection ou de 20 à 25 minutes dans un four traditionnel.