Pitas à la mexicaine

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le bœuf haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas entièrement cuit. Ajouter l'ail, l'assaisonnement au chili, la coriandre moulue, le cumin et le sel et cuire, en brassant, 3 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf haché ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le maïs, 2 c. à tab (30 ml) de la crème sure et l'eau et cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et soit chaude. Ajouter la moitié de la coriandre hachée. Réserver au chaud.
Au moment de servir, répartir la garniture au bœuf réservée sur les moitiés de pita. Garnir de tomate, de laitue et des restes de la crème sure et de la coriandre fraîche.