Le coulis de tomates ajoute de la couleur et de la saveur à ce plat rapide et santé.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire, en brassant de temps à autre, 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Saler et poivrer. Ajouter le riz, et cuire 1 minute, en brassant. Verser le bouillon et le coulis de tomate et porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été complètement absorbé. Retirer du feu. Ajouter les petits pois et mélanger.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Ajouter le zeste de citron et mélanger. Retirer le poêlon du feu, puis ajouter le persil et le jus de citron en remuant doucement. Ajouter les crevettes au riz et mélanger délicatement. Servir le pilaf de riz avec des quartiers de citron.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 2,2 mg
- Fibres 4 g
- Sodium 595 mg
- Sucres 3 g
- Protéines 34 g
- Calories 475
- Total gras 8 g
- Potassium 650 mg
- Cholestérol 210 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 66 g
